Ernährungsmedizin

Definition:

Die Zusatz-Weiterbildung Ernährungsmedizin umfasst in Ergänzung zu einer Facharztkompetenz die Erkennung, Behandlung und Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen sowie von Erkrankungen, die durch angeborene oder erworbene Stoffwechselstörungen hervorgerufen sind.

Weiterbildungsziel:

Ziel der Weiterbildung ist die Erlangung der fachlichen Kompetenz in Ernährungsmedizin nach Ableistung der erforderlichen Weiterbildungszeit.

Voraussetzung zum Erwerb der Bezeichnung:

24 Monate Weiterbildung in einem Gebiet der unmittelbaren Patientenversorgung bei einem Weiterbilder gemäß § 5 Abs. 1 Satz 2

Weiterbildungszeit:

•

100 Stunden Kurs-Weiterbildung gemäß § 4 Abs. 8 in Ernährungsmedizin
und zusätzlich

•

120 Stunden Fallseminare unter Supervision

Weiterbildungsinhalt:

Erwerb von Kenntnissen, Erfahrungen und Fertigkeiten in

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Wesentliche Gesetze und Verordnungen, z. B. Lebensmittelrecht, Diätverordnung

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Grundlagen der Lebensmittelkunde

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Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz

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Bestimmende Größen des Energiestoffwechsels, insbesondere Grundumsatz, Aktivitätsumsatz, diätinduzierte Thermogenese

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Physiologie, Pathophysiologie und Biochemie der Ernährung, insbesondere des Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Lipidstoffwechsels sowie der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

–

Ballaststoffe, Prä- und Probiotika sowie deren Indikation und empfohlene Zufuhr

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Indikation und Kontraindikation von Nahrungsergänzungsmitteln

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Nutzen und Risiko von häufigen und alternativen Kostformen

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Prinzipien der Verordnung und Rezeptur von Heil- und Hilfsmitteln in der Ernährungsmedizin

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Pathophysiologie und Pathobiochemie der Fehl- und Mangelernährung, insbesondere Sarkopenie, Adipositas und metabolisches Syndrom

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Diagnostische Methoden der gestörten Nahrungsaufnahme

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Diagnostische Methoden bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

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Möglichkeiten und Grenzen der ernährungsmedizinischen Prävention

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Ernährungsverhalten und Ernährungszustand der Bevölkerung in Deutschland

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Prinzip der gesundheitsfördernden Ernährung im Rahmen eines Gesamtkonzepts

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Kritische Nährstoffe

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Ernährung in Risikogruppen

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Soziokulturelle Aspekte der Ernährung einschließlich der Adaptation der Ernährungsempfehlungen

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Gesundheitspolitische Präventionsmaßnahmen

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Didaktik des Beratungsgesprächs

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Prinzipien der oralen Ernährung, insbesondere Vollkost, Diäten, Supplemente und Trinknahrung

–

Kostformen in Institutionen des Gesundheitswesens

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Prinzipien, Produkte und Zugangswege der enteralen und parenteralen Ernährung

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Ernährung des kritisch Kranken in der Intensivmedizin

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Ernährungsmedizinische Aspekte und Komplikationen vor und nach Adipositas- und metabolischer Chirurgie

Definierte Untersuchungs- und Behandlungsverfahren:

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Bestimmung des Energiebedarfs

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Bestimmung des Bedarfs an Makro- und Mikronährstoffen

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Ernährungsmedizinische Erst- und Folgeanamnese und Erfassung des Ernährungsverhaltens einschließlich Auswertung von Ernährungsprotokollen

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Erfassung des ernährungsbedingten Risikos mittels validierter Screening-Instrumente

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Erfassung des Ernährungszustandes mittels validierter Assessment-Instrumente

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Durchführung und Befundinterpretation von Methoden der Anthropometrie, z. B. Hautfaltendicke, Oberarmumfang, Body-Mass-Index sowie Messung der Körperzusammensetzung

–

Indikationsstellung und Befundinterpretation ernährungsmedizinisch relevanter Labordiagnostik

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Planung und Festlegung eines individuellen Präventionsprogramms

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25 Ernährungsberatungen, davon

strukturierte Schulung einer Einzelperson
Beratungsgespräch in Gruppen

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25 Indikationsstellung, Verordnung, Durchführung, Überwachung von oralen Ernährungsformen

–

25 Indikationsstellung, Verordnung, Durchführung, Überwachung von enteraler Ernährung

–

15 Indikationsstellung, Verordnung, Durchführung, Überwachung von parenteraler Ernährung

–

Ernährungstherapie der Unter- und Mangelernährung, insbesondere Sarkopenie

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Ernährungstherapie der Adipositas und des metabolischen Syndroms einschließlich Vor- und Nachsorge bei Adipositas- und metabolischer Chirurgie

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Sektorenübergreifendes Überleitungsmanagement in der Ernährungsmedizin, insbesondere Entlassmanagement

–

Ernährungs- und Infusionstherapie in der Palliativmedizin und am Lebensende

Kenntnisse, Erfahrungen und Fertigkeiten in

Übergangsbestimmungen:

Ärzte, die bei Inkrafttreten dieser Änderung der Weiterbildungsordnung

24 Monate Weiterbildung in einem Gebiet der unmittelbaren Patientenversorgung bei einem Weiterbilder gemäß § 5 Abs. 1 Satz 2 und

innerhalb der letzten acht Jahre

100 Stunden Kurs-Weiterbildung in Ernährungsmedizin und zusätzlich
120 Stunden Fallseminare in Ernährungsmedizin nachweisen,

werden auf Antrag zur Prüfung zugelassen. Anträge nach dieser Übergangsbestimmung sind innerhalb einer Frist von zwei Jahren nach Inkrafttreten der Änderung dieser Weiterbildungsordnung zu stellen.

Nützliche Informationen

Kurs-Weiterbildung

Die Kurse müssen für die Weiterbildung von der für den Kursort zuständigen Landesärztekammer gemäß § 4 Abs. 8 WO anerkannt sein. Bitte erkundigen Sie sich direkt bei der zuständigen Landesärztekammer.
Die von der Bayerischen Landesärztekammer ab 01.05.2020 gemäß § 4 Abs. 8 WO anerkannten Kurse finden Sie im Kurskalender.
Fortbildungsbescheinigungen reichen als Nachweis nicht aus. Bitte lassen Sie sich daher immer eine Weiterbildungsbescheinigung ausstellen.

Fallseminar

Das Fallseminar ist eine Weiterbildungsmaßnahme mit konzeptionell vorgesehener Beteiligung jedes einzelnen Teilnehmers, wobei unter Anleitung eines Weiterbildungsbefugten anhand von vorgestellten Fallbeispielen und deren Erörterung Kenntnisse und Fähigkeiten sowie das dazugehörige Grundlagenwissen erweitert und gefestigt werden.

Hier finden Sie ab 01.05.2020 die Weiterbildungsbefugten.

Übergangsbestimmung

Ärzte, die bei Inkrafttreten dieser Änderung (= 01.05.2020) der Weiterbildungsordnung (WO)

24 Monate Weiterbildung in einem Gebiet der unmittelbaren Patientenversorgung bei einem Weiterbilder gemäß § 5 Abs. 1 Satz 2 WO und
innerhalb der letzten acht Jahre (= 01.05.2012 bis 30.04.2020)
- 100 Stunden Kurs-Weiterbildung in Ernährungsmedizin und zusätzlich
- 120 Stunden Fallseminare in Ernährungsmedizin nachweisen,
  werden auf Antrag zur Prüfung zugelassen.

Anträge nach dieser Übergangsbestimmung sind innerhalb einer Frist von zwei Jahren (= 01.05.2020 bis 30.04.2022) nach Inkrafttreten der Änderung dieser Weiterbildungsordnung zu stellen.

Die insgesamt 220 Stunden können über die Teilnahme an Seminaren in der Ernährungsmedizin anhand entsprechender Bescheinigungen mit ausgewiesener Stundenzahl (nicht nur Fortbildungspunkten) nachgewiesen werden.

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